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伴村成长④丨规划好了“满盘赢”,仁义村唤来“大厂”回

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伴村成长④丨规划好了“满盘赢”,仁义村唤来“大厂”回

伴村成长④丨规划好了“满盘赢”,仁义村唤来“大厂”回

【编者按】:2025年的《政府工作报告(bàogào)》提出:“大力发展(fāzhǎn)县域经济”“因地制宜发展新(xīn)质生产力”,为(wèi)经济高质量发展锚定方向。县域强则国家强,县域富则(fùzé)国民富,作为国民经济基本单元的县域经济也是发展新质生产力的重要场域。即日起(jírìqǐ),央广财经推出“小城大业新观察”系列报道,挖掘各具特色的县域经济,探索新质生产力的涌动热潮,为推动经济持续回升向好贡献智慧和力量。 从(cóng)1998年洪灾后濒临绝境的(de)家庭作坊,到(dào)劲仔食品(003000.SZ)登陆深交所(shēnjiāosuǒ)主板开启(kāiqǐ)资本化征程;从街边售价5毛钱一包(yībāo)的简陋辣条,到2024年麻辣王子以15亿元销售额、51.2%的市场占有率稳坐全国麻辣辣条销量头把交椅——湖南平江县零食产业用二十余年时间,实现了从“小散乱”业态向现代化产业集群的涅槃重构。 这场逆袭(nìxí)不仅是产业链协同发展、品牌价值重塑与资本力量深度赋能的(de)(de)成果,更是科技创新驱动产业升级、绿色发展理念贯穿全链的生动实践。如今的平江,正以打造“中国休闲食品之都”的姿态,为传统产业转型(zhuǎnxíng)升级、县域经济高质量发展提供极具价值的样本。 洪灾倒逼下(xià)的产业突围 在平江县麻辣王子现代化制药级GMP车间里,自动化生产线正有条不紊地运转。和面、挤压、调味(tiáowèi)、自动包装等环节一气呵成,智能机械臂精准抓取(zhuāqǔ)产品,无菌环境下,辣条快速完成从(cóng)原料到(dào)成品的蜕变。 “以前总觉得辣条不健康,现在看到这些智能化设备和严苛标准,完全颠覆了我的(de)认知。”6月下旬,来自上海的王微微在参观(cānguān)工厂后感慨。这位有着多地旅居(lǚjū)经历的外地客人,品尝过各地美食,在现场,她对麻辣王子一款“微麻微辣”口味(kǒuwèi)辣条饶有兴趣,这也(yě)是她第一次了解到辣条的历史。 时间回溯至1998年,一场特大洪水席卷平江,以大豆(dàdòu)为原料的麻辣酱干产业因(yīn)原料减产陷入绝境。 “那时候大豆价格飞涨,家家户户的酱干(gàn)作坊都快干不(bù)下去了。”平江本地一位(yīwèi)从业超20年的刘姓老食品人回忆道,“一包辣条卖5毛钱,利润微薄,勉强能维持生计。” 危机之下,邱平江、李猛能、钟庆元三位平江创业者另辟蹊径,用面粉(miànfěn)替代豆粉,借助米线挤压(jǐyā)熟化设备(shèbèi),结合四川火锅麻辣风味,研发出首款麻辣味辣条。 “这是在资源约束下诞生的(de)技术创新,也是供给侧的一次(yīcì)变革,开启了平江零食产业的新纪元。”平江县一位政府人士感言。 他说,彼时,辣条产业呈现“野蛮生长”态势。家庭作坊式(zuōfāngshì)生产迅速(xùnsù)扩散,高峰时期平江辣条作坊数量突破(tūpò)500家,“前店后厂”的分散模式虽推动了产业规模扩张,却也埋下质量隐患。2011年原国家食药监总局专项整治数据显示,平江辣条企业(qǐyè)合格率(hégélǜ)不足30%,产业发展遭遇严重瓶颈。 祸福相倚,市场危机成为产业(chǎnyè)升级的催化剂。 2009年,湖南省玉峰食品实业有限公司(麻辣王子(wángzǐ)前身),率先发起“原料革命”,自此开始采用天然面粉(miànfěn)、非转基因菜籽油等,并逐步取消了各种添加剂,试图在行业(hángyè)整顿中突围。 创始人张玉东(zhāngyùdōng)意识到,行业(hángyè)亟需树立品质标杆,同年,麻辣王子品牌创立,他立志要为辣条行业正名。 这场转型之路(lù)充满了荆棘。2013年,张玉东毅然砍掉累计投入3亿元的“如意棒”生产线,对原料采购、生产工艺、包装设计、市场营销等(děng)全(quán)链条进行重构。 这一断臂求生之举(zhījǔ)虽引发公司内部的强烈反对,但不久,这一举措(jǔcuò)逐渐见效(jiànxiào),公司市场口碑显著提升。在张玉东看来,上述举措印证了“品质优先”战略的正确性。 图:摆满超市的鱼干、辣条(làtiáo) 央广财经记者 傅天明 摄 “我们坚持传承(chuánchéng)正宗(zhèngzōng)辣条、正宗麻辣口味,同时持续推进引领辣条健康升级。”麻辣王子行政商务副总经理(fùzǒngjīnglǐ)李满良向央广财经记者介绍,“公司为了长远发展(fāzhǎn),重点打造了高标准洁净车间,是传统行业里非常先进的硬件设备。” 同时,李满良介绍,在品牌传播层面,企业通过开放工厂(gōngchǎng)参观、食品安全(shípǐnānquán)科普等方式,主动与消费者建立信任,以上市企业的管理(guǎnlǐ)标准规范运营,虽未上市,却提前完成现代化治理升级。 上述刘姓老食品人感叹,20年前,曾经(céngjīng)5毛钱一包的辣条多是分散的家庭作坊生产(shēngchǎn),设备简陋、标准缺失、合格率低。而今,以麻辣王子(wángzǐ)为代表的企业打造了全自动化洁净生产线,通过“原料革命”实现了现代化(xiàndàihuà)绿色升级。 “这与平江(píngjiāng)绿色发展+创新驱动(qūdòng)战略高度契合。”平江县高新区党工委书记刘长江(liúchángjiāng)接受央广财经记者采访时表示,平江县坚持绿色发展与创新驱动双轮并行,高标准建设现代化车间等硬件设施,以绿色理念引领产业(chǎnyè)升级,以创新驱动提升产业竞争力,推动(tuīdòng)产业向高端化、绿色化迈进。 麻辣王子的实践正是平江零食产业(chǎnyè)践行绿色创新的一个缩影。麻辣王子的成功不仅为辣条(làtiáo)行业树立了品质标杆,更激活(jīhuó)了平江零食产业的创新基因。其对健康化、标准化(biāozhǔnhuà)的追求让整个平江零食产业意识到,唯有突破传统、拥抱变革,才能在激烈的市场竞争中立足。 在辣条产业完成品质升级的同时,平江零食企业开始探索更广阔的发展路径,劲仔食品便是其中通过(tōngguò)资本化运作实现突破的典型(diǎnxíng)代表。 资本化运作的破局(pòjú)之路 正是在上述的产业氛围下,与(yǔ)辣条产业同根而生的劲仔食品敏锐捕捉到休闲食品市场多元化需求,开启了另(lìng)一条创新发展之路。 自2010年成立起,公司确立“单品突破+资本运作(zīběnyùnzuò)”双轮驱动战略,在(zài)产品端持续投入研发,资本端积极对接资本市场。 在资本运作方面,公司于2016年获得(huòdé)战略(zhànlüè)投资3亿元,该笔融资也是当时国内休闲食品行业最大的一次战略投资。 劲仔食品职工董事林锐新向央广(xīnxiàngyāngguǎng)财经记者介绍,2023年,劲仔食品完成(wánchéng)上市后首个“三年倍增(bèizēng)”发展目标,营业收入、净利润较2020年均实现翻番增长,业绩增速稳居A股休闲食品板块第一梯队。 上市后的劲仔食品加速科研创新布局。公司(gōngsī)设立博士后科研工作站,获得多项省级、国家级(guójiājí)技术创新平台认定。 “面对消费需求向健康化、功能化升级的趋势,我们持续加大研发投入,构建多元化产品矩阵。”林锐新介绍,公司聚焦(jùjiāo)休闲鱼制品、禽类(qínlèi)制品、豆制品等健康蛋白品类,并在低糖(dītáng)、低盐、低脂、0添加等细分领域发力,以(yǐ)推动科研成果快速转化。 Wind数据显示,其(qí)研发投入呈逐年(zhúnián)(nián)递增态势(tàishì):2022年研发费用3018.91万元(wànyuán),2023年增至3966.4万元,2024年进一步提升至4848.56万元,同比增长22.24%;2025年一季度研发投入达1178.89万元,同比增长19.56%。 而今,劲仔食品现拥有风味小鱼加工技术、风味豆干加工技术、自动化设备生产技术等超60项行业领先专利技术。公司坚持聚焦休闲鱼制品、禽类制品、豆制品等优质蛋白(dànbái)健康品类。其中(qízhōng),超级大单品劲仔深海鳀鱼销量稳居品类第一;鹌鹑蛋被(bèi)沙利文认证为“中国(zhōngguó)包装鹌鹑蛋产品销量第一”。公司产品远销美国、法国(fǎguó)、日本等全球约(yuē)40个国家。 “(研发支出的增长(zēngzhǎng)表明)在零食(língshí)这类传统产业转型升级的过程中,企业既(jì)注重传统工艺传承,又敢于拥抱新技术、新业态。”湖南大学工商管理学院副院长张龙教授向央广财经记者表示。 从财务来看,2024年(nián)年报显示,公司实现营收24.12亿元(yìyuán),同比增长16.79%;归母(guīmǔ)净利润2.91亿元,同比增长39.01%;海外市场销售收入约(yuē)3400万元,同比增长90%,东南亚等重点市场表现较为出色。 完整产业链的(de)协同效应 “平江零食产业崛起(juéqǐ)的核心密码,在于构建了完整(wánzhěng)且高效的产业链协同体系。”平江县一位从事食品行业的老板分析。 在上游原料供应(gōngyìng)(gōngyìng)环节,通过“公司+合作社+农户”模式,平江县建立(jiànlì)120个标准化原料基地,实现大豆、辣椒等核心原料本地化供应。以劲仔食品为例,公司与农户签订保价收购(shōugòu)协议,提供种子、化肥与技术指导(zhǐdǎo),在保障原料品质的同时,带动农户年均增收1.2万元。 中游制造环节形成显著的集群效应。目前,平江(píngjiāng)拥有761家休闲食品企业,其中15家省级专精特新企业、26家国家高新技术企业与(yǔ)1家国家级绿色工厂,获评(huòpíng)“全国食品工业强县”。 而今,企业间形成差异化分工,如麻辣(málà)王子专注辣条领域,劲仔食品深耕鱼类零食,产业园区配套(pèitào)建设检测中心、研发平台(píngtái)等公共服务设施,有效降低企业创新成本。 平江县(píngjiāngxiàn)一位政府人士指出,技术溢出效应促使中小企业(qǐyè)通过“龙头企业+配套企业”协作网络,实现(shíxiàn)技术与管理水平的双重提升;品牌协同效应则通过“区域品牌+企业品牌”双轮驱动(qūdòng),显著增强产业整体议价能力。 数据显示,仅辣条这一(yī)单品而言,全国辣条产业总产值超580亿元(yìyuán),其中平江贡献超200亿元;全国1000多家辣条企业(qǐyè)中,九成以上由平江人创办。 县域经济发展的新路径(lùjìng) 平江零食产业的蓬勃发展,为县域经济注入强劲动能。根据平江县(píngjiāngxiàn)政府官网公布的数据,近三年休闲食品产业保持(bǎochí)两位数增长(zēngzhǎng),2024年平江县食品行业规上工业企业产值达498.04亿元,同比增长22.17%,占据全县工业总产值的重要(zhòngyào)份额。 就业带动效应显著,该产业直接吸纳就业超12万人(wànrén),间接带动种植(zhòngzhí)、物流等关联行业8万余人就业,返乡创业(chuàngyè)人数年均增长25%。以劲仔食品、麻辣王子为代表的(de)民营企业,将平江零食销往全球160多个国家和地区,成为县域经济国际化的重要引擎。 在区域经济发展赛道上,平江(píngjiāng)凭借特色路径脱颖而出。 “平江县锚定产业,深耕‘一主一特’,将(jiāng)食品作为主打产业发展(fāzhǎn)。”平江县高新区(gāoxīnqū)党工委书记刘长江向央广财经记者(jìzhě)表示,20余年前,平江县确立了食品与云母“一主一特”的战略并持续深耕,为后续发展夯实了坚实基础。 如今平江已成为全国(quánguó)唯一云母产业集聚区(qū),云母纸年产量占全国市场75%;食品产业同步形成集群效应,精准定位(dìngwèi)与长期坚守筑牢了发展根基。 “另外,三产融合,探索特色模式。当地(dāngdì)推动工业、农业与第三产业协同,创新‘工厂+公园’模式,工厂内设参观通道、休闲空间,留存工业记忆,实现生产(shēngchǎn)与体验深度融合。”刘长江介绍。另外,优化环境提速,以赋能项目落地。政府主动(zhǔdòng)优化营商环境,催生了“平江速度(sùdù)”,比如,劲仔食品从(cóng)签约到投产仅100天,便是有力例证。 当下,平江县正深度(shēndù)融入现代化产业体系建设,全力打造集食品加工、科研创新、仓储物流(wùliú)等多功能于一体(yītǐ)的“千亿休闲食品产业基地总部经济园”。 湖南大学工商管理学院副(fù)院长张龙教授向央广财经记者表示,兼具(jiānjù)“力度”与“温度”的地方政府和园区系列政策,是推动平江县域经济高质量发展的核心动力(dònglì)与重要(zhòngyào)保障。其中,“力度”体现在科学构建产业发展制度框架,“温度”则用于激活市场主体内生动力。 张龙教授认为,平江县的实践表明,刚柔并济的政策体系不仅夯实了零食产业发展根基,更催生出“政府(zhèngfǔ)有效引导(yǐndǎo)—企业积极创新—产业持续升级”的良性循环。县域经济高质量发展,需将政策设计(shèjì)转化为实际产业生态,既要(yào)保持(bǎochí)战略定力、避免政策多变,又要以问题为导向解决企业痛点,最终实现政府与市场的双向赋能、协同发展。 央广财经记者(jìzhě) 傅天明
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